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橄榄的颂歌:祝人类的最大礼物

橄榄是一种古老的美味,就像其他人一样。无论是单独食用,还是切成披萨,微小的水果是世界各地许多食物文化的基石,特别是在中东和地中海。

众所周知,橄榄是在中东的勒维地区栽培–今天涵盖以色列,巴勒斯坦,约旦,黎巴嫩和叙利亚。但橄榄也许是最着名的意大利披萨顶部。

我们总是被意大利和黎巴嫩食物文化的交叉着迷,所以我们认为我们’d靠近历史,神话和现代桌子的贵族橄榄。

披萨在Wolli Creek

橄榄是一种古老的美味,就像其他人一样。在这里,我们更接近历史,神话和现代桌子的高尚小果实。

世界各地的橄榄史– “对人类最大的礼物”

这 Olea Europaea  – ‘European Olive’ –是人类耕种的最古老的树木之一,在克里特岛地中海地区约有7000年前的驯化痕迹。

有证据表明,橄榄在克里特岛的克里特岛上升到3000年,许多人认为他们可能是蓬弥文明的财富的来源,他在爱琴海群中繁殖了大约2600至1100英镑。

埃及人也喜欢橄榄,并且在古代墓葬追溯到2000年的古代墓葬中发现了果实的证据。但这是希腊人,他们经常被归功于完善的培养 Olea Europaea, 和提取油的方法。

对希腊人来说,橄榄树是“最大的礼物到人类”。罗马帝国的扩张在奥利斯尽快遍布欧洲。在意大利今天,橄榄树已达到神圣状态–和平与谦卑的象征。

当然,橄榄也在整个黎巴嫩食物史上。黎巴嫩的温带夏天和温和的冬天被证明是橄榄树蓬勃发展的完美条件,他们很快就成为了景观的独特部分。今天,世界上一些最古老的橄榄树可以在黎巴嫩北部的Bshaale和Amioun - 有些人超过1500岁!

橄榄不是美洲原产,而是通过西班牙殖民者在16世纪被带到那里。培养在秘鲁和智利的现代日,以及南美洲的山谷’S干太平洋海岸,气候与地中海非常相似。从这里来到橄榄途中前往加州南部,在18世纪后期的西班牙传教士带来了那里。

在澳大利亚,橄榄养殖日期返回19世纪初。许多人认为,在1805年,第一个被种植的葡萄种植园是在Parramatta。到1800年中,澳大利亚的每个州都是农业橄榄。

今天,世界绝大多数’S橄榄树仍然居住在地中海,意大利,意大利和希腊是长期的最大的生产商,虽然北部和南美洲,以及澳大利亚所有人都会促进其公平份额。

2005年,据估计,世界上存在约8.65亿橄榄树。

橄榄

艺术,文学,象征主义的橄榄& Mythology

橄榄在整个艺术,文学,神话和象征主义中系起来,自古以来。

•雅典本身被命名为雅典娜女神,他们将橄榄作为一份礼物带到希腊人,被认为比Poseidon更珍贵和强大’s horse.

•希腊人还将颁发奥运会橄榄叶冠和橄榄油的获奖者。

•橄榄枝符象征着和平,长寿,生育,成熟,财富和繁荣。

•Renoir,Monet,Matisse,Cezanne和Van Gogh等印象派尤其创了橄榄树。它在许多伟大的艺术品中具有特色,如van gough’s ‘橄榄树’ 系列和马蒂斯’s ‘橄榄树中的散步’

•可以通过莎士比亚,米尔顿,拜伦和贝茨的作品中找到对橄榄的参考。

•对树的引用和其水果也在整个圣经中吞噬,在那里突出了42次。

•二十世纪的一些最着名的诗人为橄榄献上了珍贵的经文,包括安东尼奥马拉多,FedericoGarcíaLorca,MiguelHernández和Pablo Neruda。

橄榄

橄榄烹饪

橄榄或橄榄油是许多黎巴嫩菜肴中的核心元素。

掌管’oushe – Combine zesty za’atar滴漏的橄榄油,并把它放在一个烤箱里和你’ve got yourself 传统manoosh.!

Hommus. –四个关键的成分 Hommus. 是鹰嘴豆,柠檬汁,大蒜和塔希尼,但它’橄榄油带来了一切。

Labneh. –橄榄油是一个优秀的防腐剂,我们会’t be able to enjoy Labneh.. 就像我们一样,没有能够将它存放在一个罐子里。

芝麻酱 Tahini 用橄榄油研磨种子来制作糊状物。

沙拉三明治 –你无法吃金色,脆皮 沙拉络 没有慷慨的橄榄油,用于深煎炸。

梅泽兹 – When enjoying 梅泽兹 在黎巴嫩,很常见于一系列由主持人种植的新鲜橄榄,或者至少由朋友,邻居或堂兄。

比萨 –谁能忘记橄榄披萨!从经典的意大利披萨康放索萨到我们的Manoosh特殊,橄榄提供浓郁的,咸踢,只是任何变化。

无论你怎么喜欢在那里吃橄榄’否否认古代水果与任何其他食物不同。如果你’享用披萨的心情,享用美味多汁的橄榄 停止曼奥索 或者 网上订购。你赢了’t be disappointed.


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