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美味的lahembajin:不可抗拒的黎巴嫩肉披萨

谁说披萨需要喝奶酪?绝对不是黎巴嫩人。

到那个时刻 传统黎巴嫩披萨,常见的成分从意大利对应物差异很大。鉴于意大利人喜欢奶酪和番茄作为他们的比萨饼的基地,黎巴嫩人选择草药,香料和油,只用新鲜的肉类和蔬菜。这种简单和美味的组合的典型例子是Lahembajin–或黎巴嫩肉披萨。只是问任何人的中东食物的情人:没有什么比味得更味 拉赫姆巴金.

拉赫姆巴金

拉赫姆巴金,或黎巴嫩肉披萨,是一个中东经典,就像美味一样简单。曼诺霍什下降,试一试。你赢了’t be disappointed.

它是什么?

拉赫姆巴金–也拼写了Lahmacun,Lahmajun或Lahmaïo(在许多其他变化中)–是一个经典的中东菜,字面上翻译“meat on dough”。虽然这可能听起来不太诱人,但像许多传统的中东菜一样,魔鬼在细节。

拉赫姆巴金通常由一个薄的圆形扁圆形组成,围绕肉肉,蔬菜和草药的混合物,然后在木火烤箱中烘烤。肉是常见的羊肉或牛肉,蔬菜通常是洋葱,辣椒和番茄,草药可以包括欧芹,薄荷和香菜。你得到的是披萨的化身–黎巴嫩肉披萨是。

拉赫姆巴金的历史

像许多其他方面 传统黎巴嫩烹饪,Lahembajin起源于黎巴嫩,黎巴嫩,约旦,叙利亚,巴勒斯坦和以色列的现代日),但迅速蔓延到土耳其和亚美尼亚等周边地区,因此是众多拼写和盘子的变化。

像许多传统美食一样,故事中存在轻微的差异‘first’随着不同地区的Lahembajin的化身可以获得其他人没有的成分’T。因此,现代版本的盘子很大。这只增加了它的诱惑:你永远不知道你是什么’re going to get.

黎巴嫩肉披萨

这些成分

基地– Lahembajin的面团需要非常薄脆,像传统的意大利披萨一样脆弱。

浇头– 伟大的Lahembajin的秘诀在于准备浇头。肉类和蔬菜需要切割得很好,以便它将容易地烹饪并很好地结合。没有设置的配方,如何准备浇头,所以就像你喜欢一样着创造性。

香料– 黎巴嫩和意大利披萨之间的关键差异之一是黎巴嫩的用途方式。 Lahembajin往往是辛辣的甜味,用辣椒到孜然,肉桂或辣椒粉的任何东西。再一次,您可以使用顶部混合中使用的香料作为您想要的创造性。

烹饪– 在面团顶部展开之前,通常会简要炒作馅料,以便轻轻烹饪肉并释放果汁。然后将混合物置于面团上并在非常高的热量下放入烘箱中。

装饰– 一旦面团是金色和脆皮,它就准备吃了,但在它以前没有用几个最后的触摸点缀。一点橄榄油,柠檬汁,香菜或欧芹将为菜带来新鲜度和生命力的元素。

现在 it is ready to eat!

如果你’re on the hunt for 传统黎巴嫩人 肉披萨,你的搜索结束了lahembajin。这种简单和美味的菜是一个古老的经典。对于真正的Lahembajin经验降落 Manoosh Pizzeria., 或者 网上订购,我们很乐意为您准备一个新鲜的人! Manoosh镀有一些 内西部最好的黎巴嫩食品!


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