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什么是labneh?其中一个中东最好的秘密

尽管它比人们认为更常见,但我们’re often asked ‘what is labneh?’。漫长的答案实际上是非常有趣的。轻,刷新,多功能和美味,Labneh是一种类型 软奶酪 这是埃恩传统黎巴嫩烹饪的一部分。又称Labneh,Lebneh甚至Zabedi,这种卑微的古代食物是中东最好的烹饪秘密之一;让我们来看看你为什么需要了解Labneh。

什么是labneh.

cc图像由flickr上的stu_spivack提供

Labneh健康,美味,并将为一天中的任何一餐做出很好的补充。除了作为蛋白质的重要​​来源,Labne被认为是益生素的食物,这意味着它在一系列健康细菌中很高,有助于提高免疫系统。

Labneh的历史

虽然没有人完全知道Labneh是第一次创造的,但由紧张的酸奶制成的奶酪已经被吃掉了 莱特 (一个地区,包括现代黎巴嫩,叙利亚,巴勒斯坦,约旦和以色列)持续了数千年。古老的 贝都因地部落 使用Labneh作为蛋白质的重要​​来源,甚至有一个干燥的版本,旨在适合他们的旅行生活方式,而亚美尼亚人则广泛归功于越来越多的中东地区的Labneh。

丰富的选择

Labneh的普及迅速而在中东地区的每种文化都迅速而且越来越多地发展了一个独特的版本。 Labneh品种之间的主要区别是通过选择牛奶(大大影响味道)以及从山羊,绵羊和牛奶的一切都使用到骆驼和水牛牛奶。 Labneh的其他主要差异来自于它是否被食用新鲜,干燥或保存在橄榄油中。

如何吃黎巴嫩人labneh

在黎巴嫩,这种多功能的食物往往以类似的方式食用到Hommus,任何传统的Mezze传播都将永远包括至少一种Labneh。 Labneh为熟食倾斜 新的皮塔饼 或者 沙拉三明治 球;这是一种营养丰富的早餐,当与淋浴的橄榄油搭配和洒新鲜 Za'atar.,它经常用Za'atar和蔬菜杀死皮塔饼,形成快餐午餐。

什么是labne.

CC图像由Flickr上的Alpha提供

对健康的益处

像大多数中东食物一样,Labneh对你来说非常适合。除了成为蛋白质的重要​​来源,Labneh被认为是益生素的食物,这意味着它在一系列健康细菌中很高,有助于提高免疫系统。 Labneh在卡路里也很低,并且涉及制造Labneh的乳酸发酵过程也意味着它也提供了一系列营养益处。

制作labneh.

这种惊人的食物的美丽是,它非常容易制作,而每个家庭都有自己的特殊技术,基础是如下。

1. 采取新鲜的酸奶(理想的是由原料牛奶制成)并混合在撒上盐。
2. 用奶酪划线漏勺,将其放在一个大碗中,并倒入酸奶混合物中。
3. 将其留到菌株24小时。
4. 您的Labne现已准备好吃,虽然您也可以在您最喜爱的草药和香料中混合,如大蒜,辣椒,姜或莳萝。
5. 如果保存覆盖和冷藏Labneh可以保持长达2周;但是,您也可以将其形成为球并将其保存在橄榄油中,在那里它将保持几个月。

悉尼最好的Labne

Labneh健康,美味,并将为一天中的任何一餐做出一个梦幻般的补充,没有人像我们这样做的那样。为了获得悉尼最好的黎巴嫩食物 曼奥索下降 或者 从我们在线订购;你会为你所做的事感到高兴。


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