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什么是lahembajin?

向他们最喜欢的菜肴询问任何中东食物的情人,许多人都会狂欢 拉赫姆巴金。 Lahembajin的最古老,最简单,最美味的菜肴之一,莱姆巴金在字面上转化为“面团面团肉”。

Lahembajin Manoosh Pizza Sydney

什么是lahembajin?像大多数黎巴嫩美食一样,食材和技巧因家庭和文化而异。一如既往,新鲜,质量的成分最佳,像大多数中东食物一样,更易于更好。

 

黎巴嫩经典

虽然面团上的肉可能听起来不令人印象深刻,但它比这更多地令人印象深刻。 Lahembajin基本上由一个薄,圆形的扁平面包,上面搭配碎肉,蔬菜和草药的混合物,然后在木材烧制的烤箱中烘烤。肉是常见的羊肉或牛肉,蔬菜通常是洋葱,辣椒和番茄,草药可以包括欧芹,薄荷和香菜。

古老的美味

就像黎巴嫩菜的许多元素Lahembajin起源于黎班地区(现代黎巴嫩,约旦,叙利亚,巴勒斯坦和以色列)。毫不奇怪,一旦单词出去了这个美味的美食,很快就结合到了周边地区的许多不同文化美食,特别是土耳其和亚美尼亚。因此,您现在将看到Lahmbajin的许多不同的单词,例如Lahmacune,Lahmajun甚至拉哈迈霍。

老黎巴嫩房子

CC image courtesy of Sergemelki on flickr http://bit.ly/1HeWcQA

如何制作lahembajin

没有人“官方”的方式制作Lahembajin,以家庭和文化为家庭而变化的成分和技巧。一如既往,新鲜,质量的成分最佳,像大多数中东食物一样,更易于更好。让我们来看看基础知识。

黎巴嫩成分

CC image courtesy of insatiablemunch on flickr http://bit.ly/1RjCQBO

基地
在Lahembajin中使用的面团有些类似于披萨的含量,因为它含有酵母,需要极其平坦地翻滚。任何体面的Lahembajin必须有一个薄薄而脆的基地。

浇头
一个伟大的拉赫姆巴金的秘诀在于切割所有那些善良和小的成分。不仅会更好地切碎肉类烹饪,但这些蔬菜越小,它们更容易与其他成分相结合。关于Lahembajin的最佳事物之一是,您可以随心所欲地获得创意!

香料
传统上,Lahembajin是味道谱的甜味和辛辣侧面,虽然肯定存在许多变化。来自辣椒粉和辣椒到肉桂和小茴香的一切都被习惯了很大。

烹饪
一旦面团制造,肉类和蔬菜通常会在被添加到浇头之前简要炒。为了烹饪Lahembajin,您需要非常高的热量,传统上通过木材燃烧烤箱实现。

装饰
Lahembajin上的整理触感很简单,但它们有助于平衡味道并带出Lahembajin魔法!毛毛雨的橄榄油,柠檬汁和一些新鲜的欧芹,薄荷或香菜通常会这样做。

吃东西
你可以吃你的Lahembajin,但是你喜欢,虽然折叠或滚动它都是流行的技术。

如果你喜欢肉,你会喜欢Lahembajin!对于真正的Lahembajin经验降落 Manoosh Pizzeria., 或者 网上订购,我们很乐意为您准备一个新鲜的Lahembajin! Manoosh在内部的一些最好的黎巴嫩食物中镀来!


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