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28杠的秘密

如果你喜欢多汁,温柔,经过调味的肉,你是一个真正的善待,因为您是否正在寻找美味的午餐,美味的晚餐或深夜零食,你不能出错。

虽然有许多不同风格的这种流行的菜肴,从希腊陀螺到土耳其德纳·凯贝巴和亚美尼亚塔纳,无可以与经典相比 黎巴嫩包装。在这里,我们将仔细看看这个世界着名的食物;什么是28杠,它来自哪里以及为什么它变得如此受欢迎。

什么是shawarma.

CC image courtesy of Basher Tome on flickr http://bit.ly/1L9FKzE

今天,您可以在黎巴嫩和英格兰到埃及和澳大利亚的各个地方找到沙瓦玛,以及每个文化,拥有自己的风格和味道。

什么是shawarma?

28杠是由腌制肉制成的,在垂直唾液中慢慢烤,肉可以是从羊肉,牛肉或鸡到山羊,土耳其或任何这些的鸡肉。曾经煮熟,肉在薄,宽阔的条纹上雕刻,并填充在扁平面包内,以及各种蔬菜,如莴苣,黄瓜,西红柿,洋葱,泡菜和欧芹。调味品的范围可以从大蒜酸奶到辣椒和腌芒果酱,而使用的面包类型将根据您所处的位置而有所不同,而Pita,Lavash和Taboon最受欢迎。

悉尼最好的沙瓦玛

CC image courtesy of Karan Jain on flickr http://bit.ly/1OwdMCl

古老的观察

大多数人都会同意沙瓦玛的味道的秘诀在于肉类煮熟的方式,并且很多信贷必须去奥斯曼帝国的厨师(1299年 - 1923年),他们是第一个看垂直烧肉的羊肉的益处。他们注意到横向烤制的烤肉类所有美味的脂肪,因为它只是滴落到火中;更糟糕的是,正如所所以它导致火焰升起,结果烧焦了肉的外面。垂直烤肉意味着肉类在自己的脂肪中沐浴,使其烹饪,使其柔软,柔软和美味,并保持着肉体的火焰让肉煮得很漂亮,慢慢地煮熟,烹饪它。

出生于布萨

虽然这一点 奥斯曼人 当然拿到了垂直烧烤系统的球滚动,似乎28杠我们都知道和爱今天,直到1800年底,谢谢伊斯克坦人埃菲迪的名字感谢一个人。据信,Efendi在土耳其市布尔萨大约1870年左右制作了第一个28杠,这是一个他称为烤肉串的创作。烤肉串迅速在整个土耳其流行,在长期以来,这款美味的菜肴蔓延到中东地区,地中海及以后,适应和发展的文化美食。

28杠交付内心

CC image courtesy of warden.warden on flickr http://bit.ly/1QhonFb

外籍人士效应

在第二次世界大战之前,许多版本的28杠是最受欢迎的秘密,西方世界未知;但是,这很快就会改变。战争之后,许多土耳其人民搬迁到全世界各国,特别大的群体搬到德国;对当地烹饪的影响最为严重。到1970年代早期,德国人为土耳其沙瓦马队倒下了高跟鞋,其中成千上万的烤肉店在全国各地开放。这种伯巴夫爱情的爆炸将在整个西方世界传播沙瓦马队发挥至关重要的作用。

28杠和Gyros之间有什么区别?

您可能会认为28杠听起来与希腊对手Gyros相似。如果你是不是错了。两者都含有肉的斑,伴随着鲜蔬菜的皮塔饼面包。传统上,肉类以相同的方式煮熟:垂直,既闻名于经典的街头食品,又尊重他们各自的历史症。那么,什么让28杠分开?

答案在于装饰。 28杠是关于伴随肉类的美味酱汁–通常大蒜酸奶或塔希尼和 Hommus. –和秘密成分:泡菜。腌制的蔬菜是将28杠到全新的飞机:腌黄瓜,萝卜,甚至胡萝卜或芒果都是常见的。拿你的选择’re all delicious.

什么是shawarma.

你如何制作shawarma?

28杠可以在家里有很多成分组合在家中。

首先,选择你选择的肉。准备好你喜欢的方式:我们建议在一夜之间腌制薄片切片的牛肉,鸡肉或羊肉,以确保最大味道(沙瓦玛香料包括小茴香,所有香料,甜辣椒粉,牛至,肉桂,豆蔻和胡椒)。然后,在煎锅中煮你的肉,然后腌制,直到果汁蒸发,肉煮熟。

将肉片放在温暖,轻微烤的黎巴嫩扁面包,上面用莴苣,番茄,泡菜,腌制萝卜和红洋葱。用酱汁慷慨地淋上。我们的选择性的调味品是一种美味的大蒜酸奶酱,但是,Tahini也是很棒的选择。

紧紧包裹并服务。

今天,您可以在黎巴嫩和英格兰到埃及和澳大利亚的各个地方找到沙瓦玛,以及每个文化,拥有自己的风格和味道。如果你想尝试最美味的全部, 曼奥索下降 或者 从我们在线订购,因为没有什么能比得上我们的新鲜的沙野裹敷。


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